Tarta z jeżynami

Ciasto na tartę na słodko ja zawsze:

mąka, masło, cukier w proporcjach 3:2:1

• 300g mąki
• 200g masła
• 100 g cukru
• 1 żółtko
  
  Formę do tarty wyklejamy dokładnie ciastem, nakłuwamy, obciążamy i podpiekamy ok 15 min, usuwamy obciążenie i jeszcze chwilkę pieczemy aż ciasto się zrumieni.
  
  Na przestudzony spód wykładamy ugotowany na gęsto budyń śmietankowy lub waniliowy, zmiksowany z dodatkiem mascarpone, układamy owoce, zalewamy ulubioną galaretką. Tyle :)
  Szybko, smacznie, efektownie.
  
  Tutaj jeszcze bez galaretki, bo się studzi :)

Szpinak z grzybami leśnymi

O tym, że szpinak z grzybami komponuje się znakomicie wiedziałam powiedzmy ze słyszenia. Ale ze słyszenia od osoby, na której w kwestii kulinarnej polegam śmiało. Otóż tata mój jadł takie cudo i chwalił strasznie. No więc jako, że sezon grzybowy się rozpoczął na dobre trzeba było spróbować.

I tak oto:

• Paczka całych liści baby szpinaku (zdaje się 500g)
• ok szklanki przesmażonych grzybów
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki śmietany
• sól
• pieprz

Jeśli grzyby macie już wcześniej przesmażone to przełóżcie je do rondelka i po prostu podgrzejcie. Nie dodawajcie więcej tłuszczu, bo to zbyteczne. .Ten, który jest w grzybach wystarczy. Do rozgrzanych grzybów dodajemy liście szpinaku. Ja lubię w całości, jak ktoś woli to sieka. Nie parzę wcześniej szpinaku, on i tak i tak sam przywiędnie pod wpływem ciepła. Przykrywamy na chwilę. .Dodajemy czosnek, doprawiamy do smaku i chwilę dusimy. Pod sam koniec dodajemy 3 łyżki śmietany. .Gotowe. Smak niepowtarzalny, ciekawy, naturalny. Doskonałe połączenie jak dla mnie.
Do tego ugotowany al dente makaron, odrobina parmezanu, łyżka jogurtu naturalnego i nic więcej do szczęścia nie trzeba!