Bób w pomidorach z jajkiem

Przepis gdzieś tam mi mignął kiedyś przy oglądaniu bodajże Makłowicza, ale głowy sobie obciąć nie dam :)

Potrzeba:

• 4 duże pomidory malinowe
• 2 dymki
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 kg bobu
• jajkasól
• pieprz

Cebulkę i czosnek siekamy, szkimy na oliwie. Dodajemy obrane ze skórki malinowe pomidory pokrojone w kostkę. Dusimy od czasu do czasu podlewając odrobiną wodą do czasu, aż sos odpowiednio zgęstnieje a, pomidory i cebulka się rozpadną całkowicie. Bób gotujemy oddzielnie, obieramy z łupinek, dodajemy do sosu.* Całość chwilę dusimy. W sosie z bobem robimy wgłębienia łyżką i wbijamy jajka. Przykrywamy naczynie i czekamy aż jajka się zetną jak sadzone.

Pyszne, sycące, samodzielne danie !!



* w oryginalnym przepisie bób był obierany na surowo i gotowany w sosie, ale jakoś mnie to nie przekonało, żeby się dłubać ze skórkami.