Pieczone ziemniaki w sosie serowo-brokułowym

Bielszczanie pewnie pamiętają stojącą na Placu Wojska Polskiego zieloną "ciuchcię", w której kupić można było pieczone ziemniaki przygotowane na wiele sposobów. Mam wielki sentyment do tych dań mimo, że ciuchci nie ma już od dawna. Z braku laku pozostało mi odwzorowanie ulubionych ziemniaków.

Wybieramy ziemniaki mniej więcej równej wielkości, żeby piekły się tyle samo czasu. Dokładnie szorujemy i w całości wkładamy do piekarnika ustawionego na 200 stopni na około godzinę - zależy od wielkości ziemniaków.

Sos:

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 0,5 litra bulionu warzywnego (miałam robiony, ale może być z kostki)
• 2 serki topione złoty ementaler
• 1 brokuł
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Brokuł gotujemy osobno i dzielimy na różyczki.
W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąką. Następnie stopniowo wlewamy bulion. Dodajemy serki topione i cały czas mieszamy do uzyskania jednolitego sosu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na końcu dodajemy brokuły.
Upieczone ziemniaki pękną jak się je zgniecie dłonią. W miejscu przecięcia polewamy ziemniaka sosem.
Smacznego!